5 dari paprika mewah yang dapat dibeli seseorang – dan rempah -rempah lada diukur

Dengan mahkota Lada X baru -baru ini sebagai pemegang rekor dunia Guinness yang baru untuk cabai terpanas, berikut adalah melihat bagaimana lada lada dihitung – dan beberapa contoh cabai yang sangat panas untuk dinikmati oleh makanan untuk dinikmati.

Rempah -rempah dalam paprika diukur dalam sesuatu yang disebut unit panas scoville, yang pada dasarnya menghitung konsentrasi senyawa kimia yang disebut capsaicinoid. Capshaicinoid ditemukan di lapisan putih lada, kata situs web National Institute of Standard and Technology (NIST).

Skala Scoville hanya dikembangkan oleh farmakolog Wilbur Scoville lebih dari seabad yang lalu, dan mengukur paprika manis dari skala 0 (tidak ada rempah -rempah) hingga catatan saat ini 2.693 juta (banyak, sangat, sangat pedas).

New Guinness World Record Spicist Spicist Pepper, ‘Pepper X’, tiga kali dibumbui dengan Carolina Reaper

Ketika pertama kali dikembangkan, skala Scoville diuji dengan “mengekstraksi capsaaninoid dari lada dan mengencerkannya dengan larutan gula dan air sampai panas merica (tidak bisa) dicicipi oleh panel dengan penguji rasa yang terlatih secara profesional,” kata NIST.

Semakin banyak monster harus diencerkan, semakin tinggi konsentrasi capsaaninoid – dan pilter lada, kata NIST.

Saat ini, proses ini tidak lagi membutuhkan penguji selera manusia dan dilakukan sepenuhnya di laboratorium.

Baca terus untuk beberapa paprika mewah yang bisa dibeli seseorang.

1 .. lada x

Ya, itu benar -benar namanya.

Pencipta Ed Currie dan timnya di PuckerButt Pepper Company di South Carolina memutuskan bahwa Pepper X – awalnya dipilih sebagai nama placeholder – bekerja seperti halnya lada hybrid terbaru mereka.

Pemegang rekor dunia Guinness yang baru dimahkotai untuk ‘cabai terpanas’ sekitar tiga kali lebih panas dari mantan juara.

Pepper X, diciptakan sebagai campuran dari Carolina Reaper dan lada ‘panas’ yang misterius dari Michigan, bukan untuk orang yang lemah hati.

Bahkan, ia memiliki peringkat SHU yang lebih tinggi daripada semprotan merica dan sprayer beruang, lapor Associated Press.

California Man Breaks World Record untuk kebanyakan paprika hantu yang dimakan dalam waktu 1 menit

2. Carolina Reaper

Pemegang rekor dunia sebelumnya juga merupakan ciptaan Currie dan Puckerbutt Pepper Company.

“Untuk membiakkan hal -hal ini, saya melintasi lada hantu dengan habanero, dan yang keluar adalah lada jahat yang memiliki kutil di mana -mana, lepuh, mereka menyebutnya,” kata Currie dalam video 2017 yang disebut “membiakkan lada terliar di dunia.”

Carolina Reaper, juga ciptaan Ed Currie, adalah pemegang rekor dunia Guinness sebelumnya. (AP Photo/Jeffrey Collins)

Pertama kali Currie mencicipi satu, itu menghantam lutut saya, “katanya.

Mereka rata -rata sekitar 1,640.000 shu.

Guinness Book of World Records mengakui Carolina Reaper sebagai cabai terpanas pada November 2013. Carolina Reaper memecahkan rekornya sendiri pada tahun 2018.

5 alasan mengapa makanan pedas baik untuk Anda

3 .. Varietas Trinidad Scorpio

Seperti namanya, Trinidad Scorpion datang paprika dari Trinidad, dan disebut demikian karena ekornya terlihat seperti Scorpion’s Stinger.

Sementara lada scorpion Trinidad berada dalam (relatif) jinak 300.000 shu, varietas catatan lada ini telah diatur, kata situs web Chili Pepper Madness.

Berbeda dengan Carolina Reaper dan Pepper X Peppers, beberapa paprika Scorpion Trinidad adalah asli dan bukan tanaman hibrida yang diciptakan oleh penggemar merica.

Trinidad Scorpion Pepper dinamai sesuai ekornya, yang terlihat seperti penyengat Scorpion. (ISTOCK)

Trinidad Moruga Scorpion yang tumbuh secara alami adalah beberapa yang terpanas di Bumi, Institut Lada Chili di New Mexico State University, dengan lada individu datang lebih dari 2 juta shu.

Paprika ini ditemukan di dekat kota Moruga, Trinidad, dan dinamai sesuai dengan kota.

Variasi hibrida dari Scorpion Trinidad, Butch T Scepion Trinidad, dibudidayakan di Australia dan juga pemegang rekor dunia Guinness sebelum tidak tersentuh oleh Carolina Reaper.

Apa ‘tantangan satu chip’ dan paprika apa di dalamnya? Para ahli berbicara setelah kematian remaja itu

4 .. Lada hantu

Lada, yang awalnya dikenal sebagai Bhut JoloKia, mendapatkan nama bahasa Inggrisnya dengan kesalahan terjemahan. Nama itu pertama kali dibudidayakan di Assam, India, ‘Lada Bhutan’, kata situs web Howstuffworks.

Dalam bahasa Assam, kata ‘bhut’, yang berarti Bhutan, kedengarannya mirip dengan kata untuk ‘hantu’, yang memimpin lada pedas yang menakutkan ini, mendapatkan nama barunya.

Ghost Peppers adalah lada pertama yang dipecahkan pada skala Scoville 1.000.000. (Anuwar Hazarika/Nurphoto via Getty Images)

Lada hibrida ini merupakan kombinasi dari lada dari jenis habanero dan lada yang mirip dengan tembakau atau mata burung.

Hantu paprika adalah paprika pertama yang memecahkan 1 juta shu. Pada tahun 2007, Guinness Book of World Records mengenali hantu lada sebagai cabai terpanas.

Sejak itu, paprika hantu telah masuk ke arus utama dan bahkan muncul Rantai makanan cepat saji‘Menu.

Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami

5. Cokelat Habanero

Jangan tertipu dengan nama (atau warnanya): Lada ini sama sekali tidak manis.

Sebaliknya, nama warna coklat dalam lada datang, yang terlihat seperti warna cokelat hitam.

Chocolate Habanero adalah salah satu varietas mewah paprika habanero. (ISTOCK)

Bahkan di bawah paprika manis Habanero, yang merupakan beberapa paprika paprika, adalah cokelat -habaneros di tingkat atas rempah -rempah, situs web “menumbuhkan paprika.”

Ini berkisar dari 400.000 hingga lebih dari 500.000 shu.

Lada habanero oranye, dibandingkan, memaksimalkan sekitar 325.000 shu.

Paprika ini memiliki rasa duniawi yang jernih dan agak berasap, ‘kata tumbuh paprika panas.

Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News

Tidak seperti paprika hibrida, yang merupakan kombinasi dari dua jenis paprika manis, cokelat habanero selektif dari paprika manis habanero lainnya untuk ukuran dan rempah -rempahnya.

Kunjungi www.foxnews.com/lifestyle untuk lebih banyak artikel gaya hidup.