Oscar Finger-Food Munchies | Berita rubah

Joey Campanaro, koki dan pemilik Little Owl di New York, memberi tahu hidangan lezat ini untuk setiap pesta Oscar!

• Brokoli panggang dan kembang kol dengan saus bir dan remah roti dengan keju cheddar

Bahan-bahan:

Kembang kol

Brokoli

½ pon keju cheddar rumah pertanian Inggris

1 bawang hijau

1 cangkir bir hitam

1 sendok makan mentega

1 sendok makan tepung

Metode:

Potong sayuran menjadi potongan -potongan gigitan. Panggang sayuran untuk kira -kira. 3 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tutupi wajan dengan 1 bir, minum sisanya, tambahkan mentega dan tepung, tambahkan keju cheddar parut dan masak perlahan sampai benar -benar meleleh. Hiasi dengan irisan bawang hijau.

• Slider Bakso Saus

Waktu persiapan: 2 jam

Yield: 12 porsi

Waktu memasak: 1 jam

Bahan-bahan:

1 lb. Daging sapi giling

1 pon babi ground

1 lb. Veal ground

1 cangkir keju Romano Pecorino yang baru diparut

1 cangkir remah roti panko

2 gelas air dingin

3 telur besar

1 ½ gelas air panas

2 sendok makan. tetes

¼ oz. ragi segar

1 ½ sendok teh. garam

2 sendok makan. minyak zaitun

4 cangkir semua tepung gawang

2 bola lampu bawang putih seluruhnya

1 Bawang Cincang Spanyol

¼ bawang putih segar cincang

1 banyak kemangi segar

1 sekelompok peterseli segar (cadangan 1 sendok makan peterseli cincang)

1 # 10 kaleng tomat yang sangat dikupas

1 sendok makan. Benih adas

3 cangkir minyak sayur untuk dimasak

Garam/merica

Metode:

Untuk adonan/roti:

Campur air panas, ragi, minyak zaitun dan molase dalam mangkuk pengaduk listrik dengan perlekatan kait. Tambahkan tepung dan garam. Adonan akan menjadi campuran basah, tetapi akan tetap sedikit lengket. Lepaskan adonan di permukaan yang bersih dan lembut uleni dengan lembut dalam bola yang lembut. Tempatkan adonan dalam mangkuk pengaduk dengan minyak zaitun dan tutup. Simpan selama 30 menit di area lembab yang hangat atau sampai adonan naik untuk menggandakan ukurannya.

Bungkus 2 bola lampu dari seluruh bawang putih dalam aluminium foil dan panggangan dalam oven panas sedang sampai sangat empuk. Tekan seluruh umbi bawang putih untuk melepaskan interior lembut. Potong bawang putih panggang sedikit sampai terlihat seperti pure. Bagikan adonan dalam bola bundar 1 inci dan uleni di bawang putih goreng saat terjadi. Tempatkan bagian yang disiapkan dari bola adonan mentah di atas loyang dengan kertas perkamen sekitar 2 inci terpisah. Tutup dengan plastik dan biarkan bola adonan naik lagi. Semprotkan bola adonan mentah dengan air dingin setelah 20 menit, taburi dengan sejumput pecorino, garam dan merica baru dan panggang dalam oven 400 derajat selama 20 menit.

Untuk kubus daging:

Campur daging giling dengan keju (letakkan jepit untuk hiasan), telur, remah roti dan tiga perempat dari jumlah peterseli cincang, air dingin, garam dan merica. Gulung bola ke bentuk yang sama dengan roti. Panaskan minyak sayur dalam panci saus dangkal yang besar. Pan goreng bakso sampai benar -benar kecoklatan. Lepaskan bakso dan tambahkan ke wajan yang sama, bawang bombai Spanyol cincang, bawang putih segar, basil dan peterseli dan biji adas. Masak selama 5-8 menit sampai sayuran sedikit kecoklatan. Tambahkan kaleng tomat dan gunakan setengah jalan dengan air dan tambahkan air ke saus. Masak saus selama 30 menit, pergi melalui kosmeal dan terus memasak. Tambahkan bakso kembali ke saus dan masak bakso dalam saus selama 30 menit.

Potong bola bawang putih yang dipanggang menjadi dua dan panggang sisi potong. Letakkan kubus daging dengan pecorino parut dan peterseli cincang di atas dan panaskan lagi untuk melelehkan keju. Satukan tombol geser dan gunakan tombak untuk mencegah mereka tergelincir di semua tempat. Anda juga dapat menggunakan beberapa daun arugula segar di bawah slider untuk dekorasi warna dan untuk mencegahnya tergelincir di semua tempat.

• Kue chocolate chip

Bahan-bahan:

2.5 cangkir semua tepung gawang

1 sendok teh. soda kue

.5 Sendok teh garam

1 cangkir mentega tawar lembut

.75 gelas gula merah

.75 gelas gula

1 sendok makan. Vanilla -Extract

1 telur

1 kuning telur

2.5 cangkir chocolate chips semisweet

Metode:

Aduk tepung, soda kue dan garam. Jangan saringan.

Kocok mentega sampai creamy, lalu tambahkan gula dan vanila dan aduk sampai tercampur.

Tambahkan telur dan mati satu per satu, dan campur dengan baik setelah setiap penambahan.

Aduk campuran tepung. Berhentilah mengaduk saat semuanya direkam.

Aduk keripik cokelat, pastikan Anda menyebarkannya secara merata.

Bentuk adonan menjadi blok, bungkus dan dinginkan setidaknya selama 30 menit

Panaskan oven hingga 350 derajat dan beri makan kue dengan izin memanggang.

Potong adonan menjadi putaran tipis atau bentuk menjadi kue, letakkan di atas loyang.

Panggang selama 10 menit atau sampai ujungnya berwarna keemasan

. Klik di sini untuk informasi lebih lanjut