Cara mengukir kalkun Thanksgiving: 2 koki berbagi rahasia mereka untuk burung ‘berukir indah’

Kalkun Thanksgiving menyatukan orang. Mereka juga dapat mengajukan pertanyaan jika Anda harus mengukir burung liburan ini.

Haruskah seseorang memotong pinggang terlebih dahulu? Bagaimana dengan kaki dan sayap? Bagaimana daging keluar dari pangkalan kalkun?

Koki telah lama mengetahui cara mengukir seluruh kalkun untuk acara besar. Dan dua berbagi rahasia mereka dengan Fox News Digital.

Turki benar -benar membuatmu mengantuk?

Jika Anda seorang Amerika yang akan menikmati salah satu dari sekitar 46 juta kalkun yang dilayani pada Hari Thanksgiving di negara kita, berikut adalah daftar cepat DOS dan Don’ts of Notch dan panduan langkah demi langkah yang mudah.

Ukiran Turki: DOS dan Yigies Cepat

Thanksgiving Skalk dapat diukir dengan ahli jika Anda tahu dos kuliner dan tidak ada yang takik, menurut koki Bill Hazel, seorang Germantown, juru masak profesional yang berbasis di Maryland dan pemilik Bill’s Grill, sebuah restoran Braai yang ia operasikan di Indiana Barat Laut dan Chicagoland.

Melakukan

‘A Pisau ukiran yang tajam adalah langkah pertama dan terpenting, menurut Hazel.

Dia merekomendasikan agar Anda menggiling pisau sebelum mencoba mengukir kalkun.

5 Tips Keselamatan Untuk Goreng Turki Thanksgiving

Bukan

Pisau ukiran yang kusam tampaknya merupakan alat yang harus menghindari tuan rumah Thanksgiving.

“Penggunaan pisau yang membosankan akan merobek kalkun dan mungkin menyakiti Anda dalam proses jika Anda tidak hati -hati,” kata Hazel kepada Fox News Digital.

Melakukan

Jika kalkun siap untuk melayani, Hazel merekomendasikan untuk memulai ukiran kalkun dengan tulang -tulang kalkun.

Dengan kata -katanya sendiri, “Setelah Anda memotong kaki, Anda mungkin memiliki akses penuh ke bagian payudara.”

Thanksgiving -Dinner Anda bisa dan tidak bisa melewati TSA

Bukan

Hazel memperingatkan bahwa tuan rumah Thanksgiving harus memastikan mereka tidak “mengukir kalkun terlalu cepat.

Menurut Hazel, harus ada waktu istirahat setelah kalkun dikeluarkan dari oven atau panggangan.

“Biarkan jus tenggelam dan izinkan kami, katakan sekitar 30 menit (sebelum mereka melanjutkan),” katanya.

Melakukan

Menurut Hazel, pisau ukiran harus ditangani dengan tangan dominan seseorang.

Berapa lama Anda bisa menyimpan sisa -sisa Thanksgiving?

“Saat menggunakan pisau di tangan dominan Anda, pastikan Anda memiliki garpu dengan penanganan panjang untuk menjaga irisan bersama di tangan yang berlawanan dan memotong kalkun menjadi potongan -potongan kecil sehingga Anda bisa mendapatkan pegangan yang lebih baik,” katanya.

Bukan

Jika bumbu dan rasa adalah prioritas utama, Hazel mengatakan bahwa kulit kalkun tidak boleh dihilangkan.

“(Kulit) memegang aroma yang begitu besar,” kata Hazel. “Ini bisa (satu) bagian terbaik.”

Turkey Mark: langkah demi langkah

Koki Michael Sanguineetti dari Denver, seorang koki pribadi dan pribadi dengan platform makan mewah yang sesuai permintaan, mengatakan Turki Notch dapat diambil dengan tujuh langkah mudah.

Inilah metode ukiran kalkunnya.

1 .. potong kaki dan paha

Sanguinetti mulai mengukir kalkunnya dengan memotong kulit yang berada di antara tulang dan dada kalkun.

“Tarik kembali kaki, letakkan rata dan tekan sendi dari bawah,” kata Sanguinetti kepada Fox News Digital. “Kamu mungkin mendengar sedikit boneka.”

Preferensi Thanksgiving ‘Unik’ Amerika di hadapan negara bagian

“Gunakan pisau Anda pada saat itu untuk memotong sambungan dan lepaskan kaki dan paha sepenuhnya,” lanjutnya. “Ulangi proses ini di sisi lain dan sisihkan potongan -potongan ini.”

2 .. Lepaskan dada kalkun

Langkah kedua yang dilakukan Sanguinetti ketika dia mengukir kalkun.

“Sementara pisau Anda menyentuh bagian bawah, gunakan ibu jari Anda untuk menarik payudara dengan lembut dan terus memotong dan keluar sampai payudara dihilangkan,” kata Sanguinetti. “Jika perlu, Anda dapat memotong secara horizontal di bagian bawah dada dari luar untuk membantu menghilangkannya.”

Prosesnya harus diulangi di sisi lain untuk mengukir seluruh dada kalkun.

Chef Michael Sanguinetti dari Denver menawarkan tips berguna tentang cara mengukir kalkun Thanksgiving. (ISTOCK)

3 .. Lepaskan sayap

Sayap Turki adalah bagian ketiga yang dilanjutkan Sanguinetti saat ia mengukir seluruh kalkun.

Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News

“Tarik sedikit sayap dari tubuh dan potong sendi untuk menghapusnya,” katanya.

“Anda dapat menghapus poin sayap (karena) di sini benar -benar tidak ada daging,” lanjut Sanguinetti. ‘(Tapi) mereka ideal untuk saham.’

4. Pisahkan drum -stik dari paha

Setelah memotong sayap, Sanguinetti kembali ke Turkey Times, sehingga ia dapat menghapus stik drum.

Jika daging bagian atas kalkun benar -benar diukir, ia memutar kalkun.

“Anda dapat melihat pemisahan alami antara stik drum dan paha,” kata Sanguinetti. “Potong melalui daging dan tarik dengan lembut jas pada tongkat drum untuk mengekspos sambungan, dan kemudian potong melaluinya. Kamu memiliki dua bagian, stik drum dan paha.”

Ikuti kami di Facebook untuk lebih banyak berita gaya hidup rubah

5. Lepaskan kaki dari paha

Sanguineetti menggunakan pisau untuk memotong paha kalkun, dan dia mengatakan kepada Fox News Digital bahwa dia berusaha “memelihara daging sebanyak mungkin”.

Beberapa tuan rumah Thanksgiving memilih untuk mengukir kalkun di meja makan sehingga irisan segar dapat disajikan segera. (ISTOCK)

6. Potong dagingnya

Menurut Sanguinetti, berbagai potongan kalkun Thanksgiving dapat dipotong menjadi potongan -potongan kecil.

“Ada dua hal yang perlu diingat di sini,” katanya. “Pertama, potong gandum untuk daging lembut. Dan kedua menggunakan pisau yang sangat tajam untuk menahan kulit untuk setiap bagian.”

7. Segera sajikan chip kalkun

Sanguinetti memperingatkan segera setelah dihapus dari seluruh kalkun.

Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami

“Pastikan semua lauk Thanksgiving Anda, salad, saus, dan camilan lainnya dimasak di atas meja dan siap dinikmati,” kata Sanguinetti. “Lalu berayun dengan kalkunmu yang berukir indah dan kagum tamumu.”