Formulir Debut Peneliti -Shifting, origami yang bisa dimakan
2 min readFoto berbohong: Derek origami menggantung di dekat nama -nama beberapa dari 227 pria, wanita dan anak -anak berbaris dari pulau itu ke kamp -kamp pada tahun 1942, selama Peringatan Pengecualian Amerika Jepang di Pulau Bainbridge Puget Sound, Washington, US 12 Februari 2017, (Reuters/Chris Helgren)
Jika Anda adalah makanan eksperimental, ini mungkin hanya hal yang Anda cari. Para peneliti dengan MIT Tasible Media Group telah mengumumkan keberhasilan penciptaan origami “pasta” yang dapat dimakan, membentuk makanan yang secara harfiah berubah bentuk ketika mereka “dimanipulasi” dengan benar.
Para peneliti memulai proyek pada tahun 2014 dan memperoleh inspirasi dari sumber yang tidak mungkin: mereka mengamati bakteri spesifik yang dapat mengubah bentuk dengan menanggapi kelembaban. Bakteri biasanya digunakan untuk memfermentasi kedelai untuk hidangan umum Jepang yang disebut natto.
Robot membawa Apple di abad ke -21
Menurut Wen Wang, rekan penulis surat kabar dan mantan mahasiswa pascasarjana dan ilmuwan riset di MIT’s Media Lab, momen ‘a-ha’ tim datang ketika mereka menonton ‘Star Wars: The Force Awakens’.
Wang menunjuk ke adegan di mana Rey membuat semacam roti setelah mencelupkan bubuk ke dalam air. “Kami bertanya -tanya apakah mungkin untuk mengubah bentuk dengan mengubah makanan dengan memanipulasi kapasitas penyerapan air makanan,” tulis Wang di ‘ne -mail ke Fox News.
Makanan yang sebenarnya terbuat dari lembaran datar gelatin dan pati. Tim ini terinspirasi untuk menciptakan sesuatu yang dapat dengan mudah dikirim dan dibentuk segera setelah mencapai tujuan akhirnya. Untuk memenuhi kriteria, mereka membuat film gelatin yang datar, dua hari dengan dua kepadatan yang berbeda.
Para peneliti mencatat bahwa meskipun makanan dimulai, setelah terpapar air, itu berhasil terbentuk dalam bentuk bentuk yang telah ditentukan. Tim mencobanya dengan bantuan bentuk pasta biasa, seperti makaroni, tetapi menemukan bahwa makanan juga bisa berubah menjadi bentuk yang lebih baru, seperti bunga.
Lapisan Yao, penulis utama surat kabar dan mantan mahasiswa pascasarjana di MIT, menulis dalam email ke Fox News bahwa tim bekerja untuk mengembangkan ‘materi pintar’ yang memiliki aplikasi nyata di dapur. Meskipun dapur kadang -kadang diabaikan dan tidak diperhitungkan tentang inovasi, origami yang dapat dimakan adalah bukti bahwa bahan pintar dapat bekerja di tempat yang tidak mungkin.
‘Ketika kami menggoreng, memasak, memanggang, dan makanan microwave, kami melihat perubahan sifat fisik yang konstan, termasuk bentuk, warna dan bau. Chef menggunakan transformasi fisik ini sebagai petunjuk untuk memasak, ”tulis Yao. ‘Bagi kami, karena perancang interaksi, bahan makanan adalah media, dan transformasi makanan adalah cara di mana makanan berkomunikasi. Bentuk -mengubah mie adalah salah satu contoh seperti itu. “
Setelah produk akhir yang diinginkan tercapai, para peneliti menguji barang -barang tersebut. Mereka bekerja dengan restoran tinggi di Boston dan menggunakan ‘origami yang dapat dimakan’ dalam pembuatan hidangan seperti ‘kaviar cannolli’ dan spageti yang membelah menjadi mie yang lebih kecil ketika ditempatkan dalam cairan panas.
‘Saat ini (makanan) orang memberikan lebih banyak pilihan untuk aroma makanan, tekstur, dan mulut terasa; Ini menawarkan pengalaman yang lebih interaktif, ”tulis Yao. “Ini melayani pengajaran sains; Dan itu menghemat biaya pengiriman dan pengemasan, memikirkan supermarket besar, pelancong cradle gunung dan Mars, atau siapa pun yang perlu menghemat ruang pengiriman. “
