Pergi diet bebas gluten
4 min read
Istilah “sensitivitas gluten” atau “diet bebas gluten” dilemparkan secara teratur akhir -akhir ini, dan untuk alasan yang baik.
Semakin banyak orang merespons dengan buruk terhadap gluten – yaitu, mereka memiliki respons kekebalan yang buruk setelah makan makanan yang mengandung gluten. Gluteniness bukanlah hal yang baru; Mereka hanya lebih dipahami dan akibatnya lebih banyak didiagnosis. Diperkirakan bahwa 1 persen dari populasi menderita sensitivitas gluten atau intoleransi, meskipun hampir semua ahli setuju bahwa masalah ini sangat didiagnosis.
Apakah Anda merasa mengantuk, berat dan kembung setelah sepiring spageti besar? Ada kemungkinan bahwa Anda mungkin memiliki sensitivitas gluten, dan bebas gluten dengan diet Anda mungkin satu -satunya cara untuk mengatasinya. Berikut ini adalah apa itu gluten, di mana ia ditemukan, tanda -tanda bahwa Anda dapat memiliki sensitivitas, dan bagaimana mengelolanya dengan menjadi bebas gluten.
Apa itu Gluten?
Untuk memperbaiki catatan, gluten bukanlah hal yang buruk; Ini hanyalah komposisi dua protein (gliadin dan glutenin). Di alam, sebagian besar ditemukan di biji -bijian lapangan, seperti gandum, gandum dan gandum hitam. Ini dianggap sebagai sumber protein yang berguna, baik dalam bentuk alami atau digunakan sebagai tambahan dalam proses pembuatan makanan. Baru -baru ini, gluten digunakan sebagai agen penstabil dalam segudang makanan, seperti kecap dan es. Namun, jangan selalu berharap melihatnya di daftar bahan. Jika digunakan dalam proses pembuatan, sering kali tidak disebutkan pada label produk.
Apa itu sensitivitas gluten?
Kebanyakan orang dapat mengonsumsi dan mengonsumsi gluten tanpa efek samping, tetapi persentase populasi yang tumbuh sensitif terhadap protein dan harus melakukan diet bebas gluten. Orang-orang ini dapat memiliki sensitivitas ringan atau memiliki penyakit celiac-deviasi usus kecil yang terkait dengan sistem autoimun. Setelah penderita penyakit ini memakan produk yang mengandung gluten, peradangan jaringan usus akan terjadi. Setelah peradangan yang berkepanjangan, orang tersebut akan mengalami penanaman usus kecil, yang akan menyebabkan masalah dengan penyerapan nutrisi dalam makanan. Inilah saatnya bebas gluten, itu adalah keharusan untuk hidup lebih baik.
Apa tanda dan gejalanya?
Orang dengan sensitivitas gluten dan penyakit celiac dapat menunjukkan banyak gejala, itulah sebabnya masalah kesehatan ini sangat kurang. Gejala dapat mencakup segala sesuatu mulai dari sembelit hingga diare, dan nyeri usus dan kram sering sering terjadi. Banyak orang dengan penyakit celiac sering salah didiagnosis sebagai sindrom iritasi usus, karena gejalanya serupa. Kelelahan kronis mungkin merupakan pertanda yang paling umum, dan itu masuk akal karena Anda tidak menyerap nutrisi yang cukup untuk menjalankan tubuh Anda di puncaknya, sehingga Anda merasa usang. Gejala lain termasuk penurunan berat badan dan anemia.
Lebih banyak dari askmen.com:
5 makanan super yang tidak Anda ketahui
Makanan yang perlu Anda makan setiap hari – Bagian I
Membumbui diet Anda dan hidup lebih lama
Apa yang bisa ditimbulkan oleh sensitivitas gluten?
Jika Anda menderita sensitivitas gluten atau penyakit celiac, jangan panik; Anda tidak akan mati, tetapi jika Anda tidak diobati, itu dapat menyebabkan komplikasi lebih lanjut di sepanjang jalan. Mereka yang menderita penyakit celiac memiliki risiko lebih besar terkena limfoma usus dan adenokarsinoma, tetapi mengelola penyakit ini akan menyangkal risiko ekstra. Risiko diabetes dan osteoporosis juga meningkat jika penyakit ini tidak diobati.
Bagaimana saya didiagnosis?
Karena dokter Anda dapat dengan mudah melakukan gejala intoleransi gluten untuk sesuatu yang lain, yang terbaik adalah diuji. Tes darah dan tinja sering terjadi dan dapat diatur oleh dokter Anda atau oleh laboratorium pribadi. Biopsi usus adalah metode uji umum (dan hampir pasti) lainnya. Jika tes kembali secara positif, Anda mungkin terkejut. Namun, ingatlah bahwa satu -satunya cara untuk mengatasi masalah kesehatan adalah dengan memastikan itu ada di tempat pertama.
Bagaimana saya bisa melakukan diet bebas gluten?
Jika Anda bebas gluten dengan diet Anda, itu mungkin terlihat seperti tugas yang panjang, tetapi ingat bahwa modifikasi dari apa yang Anda makan akan melakukan lebih dari sekadar memberi Anda energi yang lebih baik-itu akan membuat Anda lebih sehat. Tidak ada pil ajaib yang akan memungkinkan Anda untuk menikmati pasta gandum dan produk lainnya lagi, tetapi untungnya ada sejumlah alternatif di pasaran. Dan dengan lebih banyak orang yang didiagnosis setiap minggu, tidak perlu waktu lama bagi produk bebas gluten untuk memiliki divisi sendiri di supermarket. (Pikirkan bagian organik yang tidak ada satu dekade yang lalu.)
Masukkan ‘diet bebas gluten’ di mesin pencari online apa pun, dan Anda datang dengan sejumlah makanan untuk menghindari dan makanan yang masih bisa Anda nikmati. Satu-satunya tempat di mana Anda menemukan gluten dalam makanan tradisional yang tidak disiapkan biasanya ada di mana pun Anda menemukan tepung. Jadi, Anda masih dapat terus menikmati semua daging, pati favorit Anda seperti kentang dan nasi dan buah -buahan dan sayuran. Namun, Anda harus memotong beberapa pasta, makanan penutup, dan roti.
Untungnya, banyak toko kelontong memiliki variasi bebas gluten dari produk-produk ini, yang dibuat menggunakan kombinasi beras, akar panah, dan makanan tapioka. Pikirkan makan malam Thanksgiving tradisional – Anda bisa makan semuanya di menu kecuali untuk isinya, karena mungkin dibuat dengan roti dengan tepung gandum. Yang lainnya adalah permainan yang adil.
Gluten menyerah
Jika Anda melihat bahwa Anda memiliki sensitivitas gluten atau penyakit celiac, Anda akan menemukan kebiasaan membaca daftar bahan pada produk makanan. Jika diet Anda berubah menjadi lebih baik, Anda akan memberikan lebih banyak energi, singkirkan gejala -gejala buruk yang mungkin Anda alami, dan yang paling penting, biarkan usus Anda sembuh.
