Taco Bell Restoran makanan cepat saji terbaru untuk memotong lemak trans dari minyak goreng

Louisville, KY. . Taco Bell Akan menjadi rantai makanan cepat saji terbaru yang memotong lemak trans-pengikut arteri dari minyak goreng menjadi restoran Amerika, perusahaan mengumumkan pada hari Kamis.

Penjual layanan cepat terbesar di negara ini dengan gaya Meksiko menggunakan minyak untuk menggoreng nacho -nya, cangkang salad taco, kentang, kerang chalupa dan barang -barang lainnya.

“Ini adalah sesuatu yang telah kami kerjakan selama lebih dari dua tahun, dan kami hanya percaya itu adalah hal yang benar dan bahwa perubahan yang tepat dalam produk kami telah dilakukan,” kata Warren Widicus, kepala petugas inovasi makanan Taco Bell.

Widicus mengatakan perubahan itu berarti bahwa 15 item menu Taco Bell tidak mengandung lemak trans, termasuk taco daging sapi renyah, Taco Supreme, beberapa chalupa dan saluran. Dia mengatakan beberapa item, seperti Burrito Stuft Roasted, masih akan mengandung sedikit lemak trans.

Lemak trans, yang terkait dengan penyakit jantung, dikeluarkan dari banyak dapur makanan cepat saji di seluruh negeri, karena bisnis mencoba meningkatkan tawaran untuk makan malam yang sadar kesehatan. Wendy’s International Inc. (Menang) dan KFC telah beralih ke minyak gemuk dengan nol-trans, dan McDonald’s Corp. (MCD) Pertimbangkan perubahannya.

Taco Bell dimiliki oleh Yum Brands Inc. yang berbasis di Louisville, Ky. (Yum), yang juga merupakan induk dari Pizza Hut dan KFC, yang mengumumkan bulan lalu bahwa mereka beralih ke minyak lemak yang bukan trans.

Taco Bell mengatakan semua 5.000 restoran perdagangan tunggal di Amerika Serikat akan berubah dari minyak kedelai yang dihidrogenasi sebagian menjadi minyak canola bebas lemak pada bulan April. Sekitar 100 restoran sudah melakukan perubahan. Restoran yang memiliki atap dengan ruang makan lain di Yum, seperti KFC, akan menggunakan minyak kedelai bebas lemak trans, kata perusahaan itu.

Dua tahun lalu, Taco Bell mulai mencari pengganti dengan konsumen buta.

“Kami telah melakukan banyak penelitian konsumen untuk menjadikannya pilihan yang tepat untuk klien kami,” kata Emil J. Brolick, presiden Taco Bell.

Widicus mengatakan sakelar oli adalah upaya terbaru dari rantai cepat untuk membuat item menu yang lebih sehat. Pada tahun 2003, Taco Bell mulai menawarkan opsi “gaya fresco” yang menggantikan keju dan saus berbasis krim dengan salsa.

Saat dimakan, lemak trans buatan meningkatkan tingkat kolesterol “buruk” yang disebut SO dalam darah, menyumbat arteri dan menyebabkan penyakit jantung. Peneliti di Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard Memperkirakan bahwa lemak trans berkontribusi pada 30.000 kematian AS per tahun.

“Ini adalah langkah maju yang baik. Ini akan membuat produk goreng Taco Bell secara signifikan lebih sehat,” kata Michael F. Jacobson, direktur dari Pusat Sains untuk kepentingan publikOrganisasi nirlaba di Washington yang menganjurkan nutrisi pangan. Kelompok ini meminta KFC untuk beralih ke minyak goreng yang lebih sehat untuk ayamnya awal tahun ini. Gugatan itu dijatuhkan.

Restoran Taco Bell di luar AS juga mempertimbangkan beralih ke minyak goreng non-trans, kata juru bicara Taco Bell Rob Poetsch.

Food and Drug Administration mengatakan lemak trans buatan begitu sering sehingga rata -rata orang Amerika makan 4,7 pound per tahun. Gerakan di New York dan Chicago bersikeras larangan lemak trans, dan komisaris kesehatan New York menyebut mereka “tidak terlihat dan berbahaya”.