Makanan Ringan Super Bowl | Berita Rubah

Sayap Ayam Garam & Lada Renyah

1 sendok makan merica hitam
1/2 sendok makan merica putih
1/4 cangkir garam halal
3 pon sayap ayam, pisahkan pada bagian persendiannya
Batang seledri 3 inci yang sudah dikupas, untuk disajikan (opsional)

Panaskan oven hingga 450°. Hancurkan kasar merica hitam dan putih dalam lesung atau gunakan wajan tebal; aduk garam. Letakkan sayap ayam di atas loyang besar dan taburi dengan merica dan garam. Panggang di rak paling atas oven selama 1 jam. Sajikan dengan batang seledri.

Slider Mini Sloppy Joe dengan Kubis Segar
Membuat 6 porsi

Bahan-bahan:
3 sendok makan minyak zaitun
1 1/2 pon kalkun giling atau daging sapi
1 cabai merah besar, cincang
4 siung bawang putih besar
3 sendok makan bubuk cabai chipotle
1 1/4 cangkir bir atau bir
3/4 cangkir saus sambal atau saus tomat botolan
1 kaleng cabai hijau potong dadu 4 ons
2 sendok makan saus Worcestershire
1 cangkir bawang hijau cincang halus
6 roti gulung brioche mini atau roti gulung kentang, dibelah, dipanggang
2 cangkir kubis merah atau hijau yang diparut

Petunjuk arah:
Panaskan minyak dalam panci besar dan berat dengan api sedang-besar. Tambahkan daging giling, paprika, dan bawang putih, lalu tumis hingga kalkun tidak lagi berwarna merah muda, hancurkan daging dengan bagian belakang garpu, sekitar 10 menit. Campurkan bubuk cabai; aduk 1 menit. Tambahkan bir, cabai, saus tomat, dan saus Worcestershire. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih hingga campuran mengental, aduk terus, sekitar 15 menit. Campurkan daun bawang; bumbui dengan garam dan merica.

Susun bagian bawah gulungan di atas piring. Tuangkan campuran sloppy joe; taburi dengan kubis dan gulung bagian atasnya.

1-2-3 Guacamole dengan keripik tortilla segar
Hati 8

Bahan-bahan
2 pon alpukat matang (sekitar 4)
1/4 cangkir daun ketumbar cincang
1 hingga 2 sendok teh air jeruk nipis segar (sesuai selera)
Garam halal (secukupnya)
minyak sayur untuk menggoreng tortilla
dua belas tortilla jagung berukuran 6 inci, masing-masing dipotong menjadi 8 irisan

Petunjuk arah:
Pisahkan dan kupas alpukat, lalu haluskan dalam mangkuk. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Bumbui dengan garam halal.

Membuat keripik:
Dalam wajan, panaskan minyak 3/4 inci hingga 375°F pada termometer lemak dalam dan goreng irisan tortilla, selusin sekaligus, sampai garing dan sebagian besar gelembung mereda, sekitar 1 menit, pindahkan keripik dengan ‘ sendok berlubang ke tisu untuk dikeringkan. Taburi keripik dengan garam sesuai selera. Keripik tortilla bisa dibuat 1 hari sebelumnya dan disimpan dalam wadah kedap udara.

Cabai tiga kacang berasap dan pedas dengan bawang manis

2 sendok makan minyak sayur
3 iris bacon, potong melintang menjadi strip 1/4 inci
1 bawang bombay, potong dadu berukuran 1/4 inci
2 jalapeños, diadu dan dipotong menjadi dadu berukuran 1/4 inci
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cangkir bubuk cabai
Satu kaleng kacang Great Northern seberat 15 ons, tiriskan dan bilas
Satu kaleng kacang pinto seberat 15 ons, tiriskan dan bilas
Satu kaleng kacang hitam seberat 15 ons, tiriskan dan bilas
Satu kaleng tomat potong dadu berukuran 28 ons
2 cangkir kaldu ayam atau kaldu rendah sodium
Garam halal dan lada segar
Daun ketumbar cincang, bawang bombay manis dan krim asam, untuk disajikan

Panaskan minyak dalam panci sedang hingga panas. Tambahkan bacon, bawang bombay, jalapeños, dan bawang putih, lalu masak dengan api sedang-besar sampai bawang bombay lembut dan lemak bacon menjadi matang, sekitar 5 menit. Tambahkan bubuk cabai dan masak dengan api sedang hingga harum, sekitar 1 menit. Masukkan kacang, tomat, dan kaldu, lalu didihkan. Rebus cabai dengan api sedang hingga mengental, sekitar 15 menit. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan dengan ketumbar, bawang bombay mentah, dan krim asam.