Resep sempurna untuk pesta playoff

Koki dan ahli gizi Diane Henderiks mengunjungi ‘Fox & Friends’ untuk berbagi resep yang terinspirasi oleh tim NFL tepat pada saat babak playoff. Anda dapat menemukan dan mengunjungi resep-resepnya di bawah ini www.DianeHenderiks.com untuk informasi lebih lanjut.

CLAM CHOWDER INGGRIS BARU DIANE HENDERIKS
Bahan-bahan:
¼ pon bacon atau daging babi asin, potong dadu
1 bawang bombay manis besar, potong dadu
4 iga seledri, cuci bersih lalu potong dadu
2 siung bawang putih; hancur
1 pon kentang, potong dadu
½ sdt. serpihan cabai rawit
5 tangkai timi
2 lembar daun salam
1 qt. kaldu sayur atau ayam
1/3 c. tepung
1¼ c. susu rendah lemak
2 qt. kerang kalengan cincang dan jusnya; pisahkan jus dari kerang
1 c. susu rendah lemak
Lada hitam yang baru digiling sesuai selera
¼ c. peterseli cincang segar

Petunjuk:
Masukkan bacon atau daging babi asin ke dalam Dutch oven besar dengan api sedang dan masak, aduk sesekali, sampai lemaknya matang dan mulai berwarna coklat, sekitar 5 menit. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan sebagian lemak dan sisihkan.
Tambahkan bawang bombay, seledri ke dalam panci berisi lemak babi, dan masak sambil diaduk terus hingga sayuran lunak tetapi tidak kecoklatan, sekitar 6 – 8 menit.
Tambahkan serpihan cabai merah, timi, daun salam dan merica, saus, jus kerang, dan kentang. Aduk perlahan agar tercampur, didihkan dan masak selama sekitar 15 menit sampai kentang lunak tetapi tidak lembek.
Kocok tepung dan susu hingga halus, masukkan ke dalam sup dan didihkan. Masak dan aduk hingga mengental.
Tambahkan kerang, susu, sisa bacon, merica, dan peterseli. Matikan api, aduk, tutup panci dan diamkan selama 5 menit.
Buang tangkai thyme dan daun salam, lalu buang.

SENI KEJU ​​GAYA PHILLY DIANE HENDERIKS
Bahan-bahan:
1 sendok makan. minyak zaitun
2 bawang bombay manis, iris tipis
2 paprika hijau, iris tipis
2 buah paprika merah, iris tipis
1 pon jamur, diiris tipis
1 sendok makan. cuka sari apel
Sejumput garam dan merica
24 kita. steak (ribeye, rok, sirloin, dll), diiris super tipis melawan serat
½ pon irisan keju cheddar
½ pon keju provolone yang diiris
4 roti gulung sub atau hoagie berkerak

Petunjuk:
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api besar. Besi cor sangat cocok untuk ini.
Tambahkan bawang bombay dan paprika dan masak selama 5 menit. Tambahkan jamur dan masak lagi selama 5-10 menit. Tambahkan cuka, garam dan merica. Aduk dan sisihkan. Akan disajikan hangat.
Bagilah daging menjadi 4 porsi masing-masing sekitar 6 ons.
Panaskan minyak dalam wajan besi cor dengan api sedang. Saat sangat panas, tambahkan daging, sedikit demi sedikit, ke dalam panggangan dan masak, pisahkan saat dimasak, selama beberapa menit hingga matang. Pindahkan daging hingga membentuk bentuk lonjong seukuran gulungan.
Taburi dengan campuran jamur panas. Taburi dengan keju dalam jumlah yang diinginkan dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh, sekitar 5 menit.
Potong gulungan menjadi dua dan tambahkan bumbu jika diinginkan.
Taburi dengan steak keju, tutup sandwich dan potong perlahan menjadi dua.

HIDANGAN PANAS SEHAT DIANE HENDERIKS
Bahan-bahan:
2c. kentang putih kecil dipotong dadu
1 pon daging giling tanpa lemak
2c. biji jagung
1 bawang bombay manis, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 c. wortel potong dadu
1 c. seledri potong dadu
4 cangkir krim sup jamur, buatan sendiri atau kalengan yang dilarutkan
1 c. keju cheddar parut
½ c. peterseli cincang halus

Petunjuk:
Panaskan oven hingga 400℉.
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan kentang dan masak selama 5 menit atau sampai garpu empuk. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Masak daging sapi dalam wajan besar dengan api sedang hingga tidak lagi berwarna merah muda, tiriskan dan tambahkan ke mangkuk berisi kentang.
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel dan seledri, lalu tumis selama 5 menit. Tambahkan ke mangkuk dengan daging.
Tambahkan sup, keju, dan ¼ cangkir peterseli ke dalam mangkuk berisi daging dan aduk perlahan semuanya.
Tuang ke dalam loyang berukuran 13”x9” yang sudah diolesi sedikit minyak dan panggang, tutup selama 15 menit, buka tutupnya, tutupi dengan sisa keju dan panggang 5 menit atau sampai keju meleleh.
Taburi dengan sisa peterseli.

DIANE HENDERIKS BERKATA DALAM MALAM TACO IKAN FLASH
Bahan-bahan:
2 sendok makan. minyak zaitun extra virgin
Jus 1 lemon
Sejumput bubuk cabai
½ sdt. jintan bubuk
4 minuman keras Tabasco
2 pon. halibut atau ikan bersisik lainnya
8 tortilla jagung
2c. selada romaine parut
1 c. tomat potong dadu
½ c. bawang bombay potong dadu
1 buah alpukat, potong dadu
½ c. yogurt Yunani tanpa lemak atau krim asam
½ c. daun ketumbar cincang halus
1 c. keju yang dihancurkan atau diparut, disarankan cotija
Irisan jeruk nipis untuk diperas di atas taco

Petunjuk:
Kocok minyak zaitun, air jeruk nipis, bubuk cabai, jintan, dan Tabasco dalam mangkuk kecil.
Tambahkan ikan cod, masukkan fillet ke dalam campuran agar terlapisi secara merata. Biarkan meresap selama 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-besar. Tambahkan ikan dan masak sampai ikan buram, sekitar 3 menit di setiap sisinya. Sisihkan dan pipihkan dengan garpu.
Susun sisa bahan dalam mangkuk terpisah di atas meja.
Susun sesuai urutan daftar bahan.