1 Meninggal, 87 sakit akibat wabah Salmonella di Kanada

MONTREAL – Satu orang telah meninggal dan 87 orang jatuh sakit akibat wabah salmonella di Quebec, kata pejabat kesehatan pada hari Jumat, beberapa hari setelah pihak berwenang mengumumkan kematian 15 orang terkait dengan infeksi makanan yang berbeda.

Kementerian Pangan dan Pertanian telah mengeluarkan penarikan kembali tiga jenis keju berbeda di seluruh provinsi yang diduga menjadi sumber wabah salmonella.

Juru bicara Pangan dan Pertanian Guy Auclair mengatakan wabah salmonella tidak ada hubungannya dengan wabah listeria yang menyebabkan 15 kematian atau dengan jenis listeria kedua yang berbeda yang ditemukan dalam keju di Quebec, yang sejak itu telah dicabut.

Horacio Arruda, direktur departemen kesehatan masyarakat Quebec, mengatakan dia menduga provinsi tersebut akan melihat lebih banyak kasus dalam beberapa minggu mendatang.

“Kurva epidemi tampaknya menunjukkan bahwa kita belum mencapai akhir dari wabah ini karena… masih ada kasus-kasus baru,” katanya.

Arruda mengatakan bahwa dalam satu minggu di bulan ini, jumlah kasus salmonella yang dilaporkan di wilayah Kotapraja Timur di wilayah tersebut sama banyaknya dengan jumlah kasus rata-rata dalam setahun.

Bakteri Salmonella merupakan penyebab umum keracunan makanan yang mengakibatkan demam, menggigil, muntah, diare, dan dehidrasi. Anak-anak, orang tua, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah adalah kelompok yang paling berisiko terkena penyakit ini. Gejala biasanya muncul 24 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.

Arruda mengatakan sekitar 40 persen orang yang terinfeksi harus dirawat di rumah sakit setidaknya selama satu hari untuk mendapatkan rehidrasi atau gejala lainnya.

Dia mengatakan sekitar 1.000 kasus salmonellosis dilaporkan di Quebec setiap tahunnya.

Pengumuman pada hari Jumat ini muncul setelah pejabat kesehatan mengumumkan kematian 15 orang yang terkait dengan wabah bakteri lain namun terpisah yang disebut listeria.

Listeria, juga merupakan jenis keracunan makanan yang dapat berbahaya bagi orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, telah terdeteksi pada produk daging terkontaminasi yang diproduksi oleh Maple Leaf Foods.

Wabah ini diumumkan minggu lalu, dan sejak itu pemerintah mengatakan setidaknya 29 orang di seluruh Kanada juga terjangkit bakteri listeria.

Badan Pengawasan Makanan Kanada mengatakan pada hari Jumat bahwa 36 kasus tambahan yang diduga listeria sedang diselidiki.

Maple Leaf Foods telah menarik kembali 220 bentuk produk daging, termasuk bologna, kalkun, ham, dan produk lainnya — semuanya diproduksi di satu pabrik di Toronto.

Meskipun Maple Leaf Foods menjual produknya di beberapa negara, juru bicara Badan Inspeksi Makanan Kanada Marc Richard mengatakan pabrik tersebut belum menarik makanan apa pun dari luar Kanada.