Biskuit Bacon Labu Maple | Berita Rubah

Satu-satunya hal yang lebih baik daripada bacon…adalah manisan bacon. Saya berkata yang sebenarnya. Jadi itu menjelaskan segmen manisan bacon maple dari kreasi biskuit ini, dan labu… ya, labu itu karena, jika Anda melewatkannya, labu itu akan jatuh! Untuk resep lainnya seperti ini, kunjungi Ilanafreddye.com.

Waktu memasak: 1 jam 15 menit

Waktu persiapan: 1 jam 10 menit

Total waktu: 2 jam 25 menit

Porsi: 10

Bahan-bahan:

3 1/3 cangkir tepung serbaguna

2 sendok makan baking powder

1 1/2 sendok teh garam halal

1 1/4 cangkir pure labu

1 cangkir mentega tawar

1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan buttermilk

1 resep gula maple (lihat di bawah)

1 resep manisan bacon maple (lihat di bawah)

1/2 cangkir sirup maple

1 1/2 sendok makan gula pasir

15 potong daging asap

1/2 cangkir sirup maple

Persiapan:

Panaskan oven sampai 350. Tuangkan sirup maple ke dalam piring dangkal dan tutupi setiap irisan bacon. Susun bacon di atas loyang yang dialasi kertas roti. Masukkan ke dalam oven. Taburkan lebih banyak sirup pada bacon setiap 10 menit dan balikkan setiap irisan. Panggang hingga garing, sekitar 30 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Campur gula dan sirup maple dalam panci kecil anti lengket. Kecilkan api sedang, aduk terus. Campuran akan menggelembung, pastikan tidak gosong. Masak sekitar 10 menit hingga menggelembung terus menerus. Angkat dari api dan biarkan dingin. Ini akan mengeras dan terlihat seperti garam. Kikis campuran ke dalam food processor dan aduk hingga menyerupai gula.

Pertama-tama, potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan. Campur labu, buttermilk, dan gula maple dalam mangkuk kecil dan biarkan dingin. Potong juga mentega menjadi kubus kecil dan simpan di lemari es.

Campurkan 3 cangkir tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Potong mentega dingin dengan pisau kue atau tangan Anda sehingga mentega tetap menjadi potongan-potongan kecil tidak lebih besar dari kacang polong dan tepung mulai terlihat kasar. Jangan terlalu banyak bekerja, adonan akan terlihat seperti tepung jagung dengan beberapa potongan kecil.

Tambahkan campuran labu dengan cepat. Lipat ke dalam dan jangan terlalu banyak bekerja, mentega akan tetap kental tetapi mulai membentuk adonan basah. Saya melakukan ini dengan tangan saya untuk memastikan adonan tidak terlalu banyak dikerjakan. Tutupi adonan dengan sisa 1/3 cangkir tepung dan balikkan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Lipat perlahan adonan hingga berbentuk seperti cakram dan tidak basah lagi. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu, sekali lagi kerjakan sesedikit mungkin.

Taburi dengan tepung dan bungkus. Diamkan adonan di lemari es minimal 30 menit.

Panaskan oven hingga 375 F. Keluarkan adonan dan gulung dengan rolling pin yang sudah ditaburi tepung atau tekan dengan tangan hingga adonan setebal 1-1 1/2 inci.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dengan jarak sekitar 2 inci. Panggang selama 25-35 menit hingga mengembang dan tidak pucat lagi.

*Jika Anda memiliki minyak bacon yang tergeletak di mana-mana, Anda bisa memercikkannya ke tengah mangkuk di atas biskuit. Itu tentu saja tidak memperburuk keadaan… Saya kira Anda juga bisa mengolesi sedikit mentega di atasnya, itu juga merupakan dosa.