Pizza Italia Pedesaan | Berita Rubah

Sosis Italia pedas, mozzarella, cheddar, tomat, bacon, kubis brussel, dan banyak lagi memberikan cita rasa pedesaan Italia yang lezat dengan cita rasa Italia! Untuk resep lainnya seperti ini, kunjungi BSintheKitchen.com.

Waktu memasak: 10 menit

Waktu persiapan: 30 menit

Total waktu: 40 menit

Porsi: 3

Bahan-bahan:

Adonan bebas uleni (menghasilkan 3 pizza berukuran 10-12 inci)

3¾ cangkir tepung serbaguna

2 sdt garam

? sendok teh ragi kering aktif

1 1/2 gelas air

2 sosis Italia (dimasak)

2-3 potong bacon (dimasak dan dicincang)

3-4 sendok makan saus pizza

⅓ cangkir keju mozzarella

⅓ cangkir keju cheddar

4 kubis Brussel (iris tipis)

1 wortel (disisir menjadi pita)

? bawang merah besar (diiris)

1 buah tomat (iris, buang bijinya)

2 siung bawang putih (cincang)

? sendok makan oregano kering

Cuka anggur merah

Minyak zaitun

Garam

Merica

Persiapan:

Campur bahan kering ke dalam wadah pencampur, tambahkan air perlahan, aduk hingga bahan tercampur rata.

Campur adonan perlahan dengan tangan hingga terbentuk bola.

Tutup wadah dengan plastik wrap, diamkan adonan di suhu ruang selama kurang lebih 18 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.

Setelah adonan diistirahatkan, potong menjadi tiga bagian. Kumpulkan keempat sudut ke arah tengah adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan buat empat lipatan.

Tempatkan jahitan menghadap ke bawah, bentuk perlahan adonan menjadi bola, taburi dengan tepung, bungkus dengan plastik, atau tutup dengan handuk basah dan diamkan selama 1 jam. Jika disimpan di lemari es, lumuri sedikit adonan dengan minyak dan bungkus dengan plastik wrap, keluarkan adonan dari lemari es minimal satu jam sebelum digunakan untuk pizza.

Sebelum memasak pizza, nyalakan oven ke suhu terpanas (~500F), dan biarkan panas selama satu jam. Jika Anda menggunakan batu pizza, masukkan ke dalam oven sebelum dipanaskan terlebih dahulu.

Untuk membentuk irisan, beri tepung pada permukaan mana pun yang akan Anda pindahkan pizza ke dalam oven (saya menggunakan spatula pizza besar).

Dengan menggunakan punggung tangan Anda, regangkan adonan secara perlahan ke dalam cakram berukuran 10-12 inci. Tempatkan topping pada pizza.

Jika menggunakan batu pizza, letakkan pizza di atas batu, nyalakan oven hingga matang dan masak selama 5-7 menit hingga pizza matang sesuai keinginan.

Jika Anda tidak memiliki batu pizza, letakkan pizza di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, masak selama sekitar 10 menit dengan pengaturan oven paling panas.

Dalam mangkuk, campurkan irisan kubis Brussel, wortel, bawang merah, oregano, dan bawang putih. Taburi dengan minyak zaitun dan sedikit vinaigrette anggur merah, lalu garam dan merica secukupnya, aduk hingga rata.

Setelah adonan pizza terbentuk, olesi saus pizza secara merata, diikuti dengan bacon cincang, serta keju cheddar dan mozzarella.

Oleskan campuran kubis brussel, bawang bombay dan bawang putih di atas pizza. Tutupi dengan irisan sosis Italia, tomat, dan sisa keju.

Panggang sesuai petunjuk di atas. Iris, sajikan, dan nikmatilah!