CDC: Bawang Mungkin Tidak Menyebabkan Wabah E. Coli di Taco Bell

MALAIKAT – Bawang mungkin bukan penyebabnya Wabah E.coli terkait dengan Taco Bell, kata Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, ketika rantai makanan cepat saji tersebut meluncurkan kampanye media untuk meyakinkan pelanggan bahwa makanannya aman.

Analisisnya sejauh ini menunjukkan bahwa “bawang jenis apa pun tidak mungkin terkait dengan wabah ini,” kata CDC pada hari Selasa.

Pengumuman itu datang satu hari setelahnya Badan Pengawas Obat dan Makanan AS mengatakan pihaknya tidak dapat memastikan bahwa kutu busuk adalah penyebab masalah tersebut, seperti dugaan sebelumnya, dan tidak menutup kemungkinan adanya makanan sebagai penyebabnya.

Pernyataan tersebut dapat mempersulit upaya Taco Bell untuk meyakinkan pelanggan melalui serangan media yang meluas.

Dalam surat terbuka kepada pelanggan yang diterbitkan di USA Today, The New York Times dan surat kabar lainnya, Presiden Taco Bell Greg Creed mengatakan dia akan mendukung pembentukan koalisi pemasok makanan, pesaing, pemerintah dan pakar lainnya untuk mencari cara melindungi makanan. . rantai pasokan dan kesehatan masyarakat.

Menggarisbawahi mantra keselamatan dalam wawancara media, Creed mengatakan kepada Associated Press Television bahwa dia meyakinkan putrinya, mahasiswa baru di New York, dan teman-temannya bahwa makanan Taco Bell aman.

“Saya dapat meyakinkan Anda, saya tidak akan memberi tahu putri saya hal itu kecuali saya benar-benar mempercayainya,” kata Creed.

Creed tidak memberikan rincian lebih lanjut tentang bagaimana koalisi keselamatan industri dapat bekerja. Perwakilan dari jaringan restoran cepat saji lainnya tidak segera membalas telepon untuk meminta komentar.

Bryan Silbermann, presiden Asosiasi Pemasaran Hasilsebuah kelompok perdagangan yang mewakili restoran, petani dan perusahaan lain dalam rantai pasokan produk mengatakan bahwa koalisi industri semacam itu sudah ada.

Kelompok ini didirikan dua tahun lalu dan mulai aktif sejak September, ketika tiga orang meninggal dan lebih dari 200 orang jatuh sakit akibat wabah E. coli terkait bayam.

“Jaringan restoran dan supermarket terbesar aktif dalam proses ini,” kata Silbermann. Sejauh yang saya tahu, Taco Bell tidak terlibat.

Taco Bell yang berbasis di Irvine, anak perusahaan dari Louisville, yang berbasis di Ky Yum merek Inc., memasang iklan di sejumlah surat kabar di New Jersey, New York, Pennsylvania dan Delaware, di mana wabah bakteri tersebut membuat 67 orang yang makan di jaringan restoran tersebut jatuh sakit.

Sampel bawang putih yang diambil dari restoran Taco Bell di New York dinyatakan positif mengandung jenis bakteri yang belum dikaitkan dengan kasus penyakit apa pun di AS dalam waktu 30 hari, kata FDA.

Juru bicara Taco Bell Rob Poetsch mengatakan perusahaan yakin makanannya aman karena daun bawang tidak digunakan lagi minggu lalu dan restoran didesinfeksi. Tidak ada kasus tambahan pelanggan Taco Bell yang menderita E. coli yang dilaporkan sejak 2 Desember, menurut FDA.

Beberapa pengunjung tetap Taco Bell tidak khawatir.

“Bahkan jika mereka tidak tahu apa yang menyebabkan wabah ini, restoran Taco Bell mungkin sekarang lebih aman dibandingkan sebelumnya karena semua pengawasan yang mereka terima,” kata Bruce Brandywine, 41, salah satu dari delapan orang yang makan siang di lokasi tersebut. perjalanan itu Taco Bell di DeWitt, pinggiran kota Syracuse, NY

Secara terpisah, hampir tiga lusin orang jatuh sakit dalam beberapa hari terakhir dengan gejala yang konsisten dengan infeksi E. coli setelah makan di restoran Taco John’s di Cedar Falls, Iowa.

Pihak berwenang juga menyelidiki laporan bahwa setidaknya 14 orang lainnya jatuh sakit setelah makan di dua jaringan restoran tersebut di Albert Lea dan Austin, Minn.

Pada hari Selasa, beberapa anggota parlemen, termasuk Senator.Charles Schumer Dan Hillary Rodham Clintonkeduanya dari Partai Demokrat dari New York, meminta badan-badan federal untuk membentuk satuan tugas bersama untuk menyelidiki wabah E. coli dan merekomendasikan perubahan undang-undang dan peraturan untuk mencegah kontaminasi makanan.

Setelah dipanen, sebagian besar produk dipindahkan ke pabrik pengolahan untuk dicuci, disortir, dan didinginkan untuk diangkut ke supermarket atau pusat distribusi di seluruh negeri.

Distributor besar mengikuti pedoman pengujian di berbagai langkah di sepanjang rantai pasokan. Selama dekade terakhir, semua jaringan restoran dan supermarket besar mendesak agar auditor eksternal memantau pemasok, kata Silbermann.

Jim Lugg, kepala keamanan pangan di pengolah dan distributor produk Fresh Express Inc. yang berbasis di Salinas, California, mengatakan perusahaannya memiliki standar yang mencakup seluruh rantai pasokan.

Saham Yum Brands naik 31 sen menjadi $58,29 pada awal perdagangan di New York Stock Exchange. Sahamnya telah anjlok lebih dari 4 persen sejak 1 Desember, hari perdagangan terakhir sebelum berita E. coli, namun aksi jual tersebut terhambat oleh keputusan perusahaan pekan lalu untuk menggandakan dividen triwulanannya dari 15 sen menjadi 30 sen.