Asosiasi Jantung: Rata-rata orang Amerika makan 22 sendok teh gula sehari

DALLAS – Sesendok gula? Orang Amerika menelan 22 sendok teh gula setiap hari, dan inilah saatnya untuk menguranginya, kata American Heart Association.

Sebagian besar gula tambahan tersebut berasal dari soda dan permen—yang mengandung 355 kalori dan setara dengan menenggak dua kaleng soda dan memakan sebatang coklat.

Sebagai perbandingan, kebanyakan wanita sebaiknya mengonsumsi tidak lebih dari 6 sendok teh sehari, atau 100 kalori, tambahan gula – pemanis dan sirup yang ditambahkan ke makanan selama pemrosesan, persiapan, atau saat makan. Bagi kebanyakan pria, batas yang disarankan adalah 9 sendok teh, atau 150 kalori, kata kelompok jantung.

Pedoman ini tidak berlaku untuk gula alami seperti yang ditemukan dalam buah, sayuran, atau produk susu.

Rachel K. Johnson, penulis utama pernyataan yang diterbitkan online pada hari Senin di jurnal Circulation American Heart Association, mengatakan ini saatnya untuk memberikan saran spesifik tentang berapa banyak tambahan gula yang harus dikonsumsi orang Amerika, bukan hanya merekomendasikan jumlah yang tidak berlebihan.

“Perhatikan baik-baik pola makan Anda,” kata Johnson, profesor nutrisi di Universitas Vermont di Burlington. Cari tahu di mana sumber gula tambahan dan pikirkan cara menguranginya.

Dia mengatakan sekitar 8 ons yogurt rasa buah mengandung sekitar 6 sendok teh gula tambahan; 8 ons susu coklat rendah lemak mengandung sekitar 4 sendok teh; secangkir sereal gandum utuh mengandung sekitar 3 sendok teh.

Penyebab terbesar banyaknya gula? Minuman ringan sejauh ini, diikuti oleh manisan, kue, kue kering, dan pai.

Dengan sekitar 8 sendok teh gula tambahan, 12 ons soda biasa akan membuat sebagian besar wanita melebihi batas harian yang disarankan.

Mengurangi konsumsi gula mungkin tidak mudah bagi banyak orang, kata Lona Sandon, ahli diet di University of Texas Southwestern Medical Center di Dallas.

“Saya pikir ini mungkin akan menjadi perjuangan bagi beberapa orang,” kata Sandon.

Menghitung asupan gula seseorang bisa jadi sulit karena pemerintah tidak mewajibkan label untuk membedakan gula tambahan dari gula alami, kata Johnson. Namun dia menunjukkan bahwa sumber terbesarnya, seperti minuman ringan dan makanan manis, cukup jelas. Dan Departemen Pertanian AS memiliki database tambahan gula pada beberapa makanan.

Untuk memeriksa tambahan gula, carilah berbagai bahan termasuk gula, sirup jagung, fruktosa, dekstrosa, molase, atau sari tebu evaporasi pada label.

Kelompok jantung tidak merekomendasikan batasan umum tambahan gula untuk anak-anak; survei kesehatan nasional menunjukkan bahwa anak-anak berusia antara 14 dan 18 tahun mengonsumsi 34 sendok teh gula tambahan per hari.

Sandon mengatakan orang tua dapat membantu menurunkan asupan gula dengan mengeluarkan soda dari rumah, memperhatikan berapa banyak gula dalam sereal anak-anak mereka dan mengganti makanan ringan seperti kue dengan popcorn.

Johnson mengakui bahwa gula memang berperan penting dalam meningkatkan cita rasa makanan, dengan menambahkan: “Jika Anda merasa, ‘Saya tidak bisa hidup dengan jumlah gula yang rendah dalam pola makan saya,’ maka yang perlu Anda lakukan adalah memenuhi kebutuhan Anda. kebutuhan energi.”

Dengan kata lain, katanya, bergeraklah. Seorang pria berusia awal 20-an yang berjalan lebih dari tiga mil sehari dapat mengonsumsi sekitar 288 kalori, atau sekitar 18 sendok teh, tambahan gula.

Pernyataan tersebut mengatakan data menunjukkan bahwa tambahan gula berkontribusi pada orang Amerika yang mengonsumsi terlalu banyak kalori tambahan — jumlah kalori yang tersisa setelah seseorang mengonsumsi makanan yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi.

“Kami tahu pasti bahwa jika Anda mengonsumsi gula tambahan dalam jumlah berlebihan, Anda akan menambah kalori, menyebabkan penambahan berat badan, atau Anda akan menghilangkan nutrisi penting lainnya,” katanya.

Rata-rata, kebanyakan wanita membutuhkan sekitar 1.800 kalori sehari dan kebanyakan pria membutuhkan sekitar 2.200 kalori, kata Johnson.

Jika seseorang memenuhi kebutuhan kalori hariannya dalam minuman bersoda, maka berat badannya akan tetap terjaga tetapi tidak mendapatkan nutrisi apa pun, ujarnya.

Wahida Karmally, direktur nutrisi di Irving Institute for Clinical and Translational Research di Columbia University, mengatakan dengan pedoman ini, penting untuk mengingat moderasi secara keseluruhan. Misalnya, ada orang yang mengonsumsi gula dengan baik, tetapi mengonsumsi lemak secara berlebihan.

“Saya tidak ingin orang-orang kembali berpikir jika saya mengurangi satu sendok teh gula, saya akan menjadi sangat sehat,” katanya.

———

Di Internet:

Asosiasi Jantung Amerika, www.americanheart.org/nutrition/sugar

Database Departemen Pertanian AS tentang tambahan gula dalam makanan tertentu, http://tinyurl.com/nacqhr