Anjuran dan Larangan untuk Makan Bisnis

Makan siang besar dengan bos minggu depan? Ingin mencapai kesepakatan dengan klien saat makan malam? Mary Crane, guru etiket iMag, membimbing ANDA bulan ini tentang etiket yang tepat untuk makan malam bisnis.

Q: Katakanlah sekelompok empat orang berencana bertemu untuk makan siang. Tiga berkumpul. Seseorang datang terlambat lima menit. Haruskah ketiganya menunggu untuk duduk sampai semua orang tiba?

A: Terkadang Anda tidak punya pilihan dalam hal ini. Semakin sering saya menjumpai restoran-restoran yang tidak mengadakan pesta sampai semua orang hadir—tanda lain bahwa beberapa restoran sudah lupa bahwa mereka bergerak dalam bisnis perhotelan.

Jika restoran memperbolehkan sebagian pihak untuk duduk, orang-orang akan duduk sesegera mungkin. Terimalah bahwa orang yang tertunda ingin orang lain merasa senyaman mungkin.

Q: Kapan waktu yang tepat untuk memulai diskusi bisnis pada jamuan makan malam bisnis?

A: Lanjutkan mendiskusikan bisnis sampai meja tersebut telah memesan makanannya. Sebelum itu, terhubunglah secara sosial.

Q: Staf menunggu tiba. Saya kebetulan orang paling junior di meja itu. Staf tunggu pertama-tama melihat saya dan bertanya apakah saya ingin koktail atau segelas anggur. Apa yang harus saya lakukan?

A: Berhati-hatilah. Pesan minuman ringan, air, atau es teh. Jika semua orang akhirnya memesan segelas anggur, Anda selalu dapat mengubah pilihan minuman Anda.

Q: Apakah ada aturan umum yang perlu diingat dalam menavigasi menu pada jamuan makan malam bisnis?

A: Cobalah untuk mengingat ini tiga baris dari ibu jari:

1. Jangan pernah memesan item paling murah atau paling mahal di menu.

2. Jangan terlalu suka berpetualang. Makan siang bisnis bukanlah waktu terbaik untuk menemukan makanan baru yang mungkin cocok atau tidak cocok dengan Anda.

3. Jika sulit memakan makanan tertentu dengan baik dan rapi, lewati saja.

Q: Saya adalah tuan rumah atau nyonya rumah pada jamuan makan siang bisnis. Apa tip yang tepat? Apakah pantas untuk tidak memberi tip?

A: Untuk pelayanan yang baik, staf menunggu tip 15 persen. Untuk pelayanan yang superlatif, naikkan biayanya menjadi 20 atau 25 persen.

Agar tidak memberi tip, pada beberapa kesempatan langka ketika saya menerima apa yang saya anggap layanannya sangat buruk, saya tidak meninggalkan tip. Ketika saya menahan tip, saya mencoba mencari staf menunggu atau manajer dan menjelaskan tindakan saya.

• Klik di sini untuk mengirim email kepada kami tentang pertanyaan etiket Anda

** Konten di atas diberikan kepada kami dan sepenuhnya dimiliki oleh Mary Crane dari Mary Crane & Associates LLC.

Lulusan Sekolah Hukum George Washington, Mary Crane melobi di Washington, DC selama hampir 10 tahun sebelum mengejar minat seumur hidupnya pada makanan dan anggur. Crane mendaftar di Culinary Institute of America dan setelah lulus bekerja di Gedung Putih sebagai asisten koki. Selama masa ini Crane menemukan hubungan penting antara makanan, anggur, dan bisnis. Keinginannya untuk berbagi pengetahuan unik ini dihasilkan oleh Mary Crane & Associates. Saat ini, Crane melakukan perjalanan melintasi Amerika Utara untuk menyampaikan program berdampak tinggi dan berenergi tinggi kepada perusahaan-perusahaan Fortune 500 dan lebih dari 50% AmLaw100. Dia mendukung karyawan baru dengan menjelaskan cara cepat berasimilasi dalam lingkungan kerja yang serba cepat saat ini. Crane juga membantu para manajer memahami cara terbaik merekrut, memotivasi, dan mempertahankan pekerja mutakhir. • Kunjungi situs webnya