15 hal yang tidak disukai bartender saat melayani Anda

Bersikap baik kepada bartender Anda bermanfaat. Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah membuat marah pria atau wanita yang berdiri di antara Anda dan minuman berharga Anda, terutama ketika Anda sudah bersaing untuk mendapatkan perhatian di bar yang ramai.

Untungnya, bartender bukanlah tipe orang yang rapuh. Berurusan dengan para peminum berat dan kerumunan orang yang gaduh setelah jam kerja telah membuat sebagian besar ahli mixologi memiliki kulit yang tebal, seperti halnya jeruk dan lemon yang sangat ingin mereka kupas dan masukkan ke dalam gaya lama kita. Namun mereka tetaplah manusia, dan mereka sangat mampu untuk dikecoh – dan saat itulah pelayanan Anda mulai terganggu.

Kami meminta beberapa bartender lama (nama asli dirahasiakan) untuk membuat daftar perilaku yang menurut mereka paling mengganggu pelanggan mereka, dan inilah yang mereka katakan:

#1. Anda Tidak Memberi Petunjuk

Tip merupakan bagian besar dari pendapatan para bartender, sehingga mereka merasa sangat gugup jika tidak mendapatkannya. “Tentu saja kami ingin Anda memberi tip,” kata Joe, seorang bartender di Kota New York. “Aku tidak mengabaikan (orang yang tidak), tapi aku mendatangi pelanggan yang memberi terlebih dahulu. Kamu akan menjadi orang terakhir yang aku datangi ketika ada lima orang yang mencoba memesan. Dan bartender akan membuatkan minumanmu lebih lemah jika kamu tidak memberi tip.”

“Anda tidak perlu memberi tip kepada saya saat memesan air, tapi kami sangat menghargai jika Anda melakukannya,” tambahnya Jeff, seorang bartender dari San Francisco. “Aku akan mengingatnya. Lain kali kamu memesan minuman, aku akan menemuimu terlebih dahulu. (Aku menempatkanmu) di garis depan karena aku tahu kamu pria yang baik.”

#2. Anda berulang kali meminta air

Seperti disebutkan di atas, meminta air bukanlah masalah besar jika Anda adalah pelanggan yang membayar, atau ditemani oleh a kelompok pelanggan yang membayar, atau bertindak sebagai manajer yang ditunjuk. Namun saat Anda memarkir diri di kursi bar hanya untuk menyesap air—mungkin sambil menunggu reservasi makan malam di seberang jalan, atau berharap untuk sadar di penghujung malam—pulanglah saja. “Duduklah dan blokir pelanggan lain,” kata Joe.

Jeff setuju. “Jika Anda datang untuk jalan-jalan, atau melihat pertunjukan band, Anda mengambil real estate,” jelasnya. “Memberi tip memang membantu, tapi ingat: Anda tidak memberi tip untuk air soda yang baru saja Anda minum – Anda memberi tip selama dua jam saat Anda duduk di sana, mengambil tempat dari pelanggan yang membayar.”

Oh, dan apakah kami sudah menyebutkan — bartender sangat suka jika Anda memberi tip kepada mereka?

#3. Anda mencoba dan menurunkan kami

Saat bar sedang sibuk, mungkin ada beberapa orang yang berlomba-lomba untuk mendapatkan perhatian bartender – tapi bersabarlah, karena waktu Anda akan tiba.

“Hal yang mengganggu setiap bartender adalah peluit atau tepuk tangan,” kata Jeff, yang menyebut hal itu sebagai gangguan terbesarnya. “Bukannya aku tidak melihatmu di sana, tapi memang kamu ada di sana bukan berikutnya,’ jelasnya. ‘Kami bekerja secepat yang kami bisa.’

“Kami menangkapmu,” tambah Joe. “Kami tahu kamu ada di sana dan kamu perlu minum; itu tidak membantu kamu melambai dan memanggil namaku.”

Demikian pula, para bartender tidak perlu diberi tahu siapa pelanggan selanjutnya, atau pelanggan mana yang mencoba menarik perhatian mereka. “Kamu tidak perlu memberitahuku siapa lagi butuh minuman,” kata Jeff. “Aku sudah mengawasi bar. Saya tahu siapa yang butuh minuman, dan dalam urutan apa – dan itu bukan gadis di belakang Anda.”

#4. Anda tidak tahu apa yang Anda inginkan

Jika Anda tidak tahu harus minum apa, Anda mungkin ingin mundur dari bar dan melihat-lihat menunya – atau setidaknya mempersempit pilihan Anda.

“Ini mungkin masalah pribadi, tapi aku benci kalau orang datang dan berkata, ‘Buatkan aku sesukamu,'” kata Joe. “Saya biasanya hanya bertanya kepada mereka minuman keras apa yang mereka ingin saya buatkan untuk diminum, karena bar saya lengkap, dan kebanyakan orang tidak menyukai semua yang ada di sana.

“Atau, saya peringatkan mereka,” tambahnya. “Saya hanya mengatakan: ‘Saya suka segelas wiski. Jika mereka tidak menemukan apa pun setelah itu, inilah yang saya bawakan untuk mereka.”

#5. Anda membagi cek kecil

“Jika Anda keluar dengan tiga teman, dan Anda berempat, dan Anda memesan minuman, apakah Anda benar-benar perlu membayar dengan empat kartu kredit?” tanya Jeff. “Saya akan mengerti jika ada tagihan besar di penghujung malam, tapi saya benci membagi $22 untuk empat cara. Jika Anda tidak ingin membayar minuman teman Anda, atau mereka tidak mau membayar untuk ‘Satu putaran tidak’ tidak perlu membayar, mungkin kamu harus mempertimbangkan kembali teman-temanmu.”

#6. Anda meminta minuman termurah di menu

“Saat orang bertanya kepada saya, ‘Apa barang termurah di sini?’ naluri pertamaku adalah mengatakan, ‘Kamu!’ tapi saya tidak pernah melakukannya,” Joe menjelaskan. “Dari sudut pandang pemilik (bar), (pelanggan ini) tidak akan menghasilkan uang dari tempat itu. Tapi bagi saya, saya rasa Anda mungkin juga tidak akan memberi tip.”

#7. Anda memutar lagu yang sama di Jukebox, berulang kali

“Anda tahu apa yang menjadi tua? Saat orang memainkan ‘Don’t Stop Believin” milik Journey di jukebox,” kata Joe. “Di bar saya, mereka juga menyukai ‘All I Want For Christmas’ karya Mariah Carey – tapi sepanjang tahun. Jika ini bukan Natal, saya melewatkannya. Kami punya remote di belakang bar. Saya berpura-pura itu adalah kerusakan.”

#8. Anda belum menyiapkan uang tunai

Jika Anda tidak memiliki lembar kerja, bartender Anda lebih suka Anda siap membayar minuman saat mereka berada di bar. “Beberapa orang memesan, jadi Anda mengambil minuman mereka dan membawanya kembali, dan mereka membutuhkan waktu lima menit untuk mengeluarkan dompet mereka,” kata Joe. “Jadi, kamu duduk saja di sana dan menunggu.” Ini sangat menjengkelkan jika bar sedang sibuk, yang berarti Anda punya banyak waktu untuk merogoh kocek, tambahnya.

“Jangan menunggu sampai saya memberikan minuman Anda untuk mulai mengobrak-abrik dompet (Anda) untuk mencari kartu debit Anda,” gema Jeff. “Tentu saja minuman keras memerlukan biaya, (jadi) siapkanlah.”

#9. Anda Menata Ulang Perabotan

“Saya benci menata ulang furnitur,” kata Jeff. “Ini bukan ruang tamumu, jadi jangan mulai memindahkan sandarannya. Jika kamu ingin menata ulang beberapa kursi, aku akan menghargai jika kamu memintanya. Aku mungkin akan menjawab ya.”

#10. Anda tidak akan memesan banyak minuman sekaligus

Saat Anda memesan beberapa minuman di sebuah bar, para bartender setuju bahwa Anda harus memesan semuanya sekaligus. “Anda memesan minuman, dan saya pergi dan membuatnya, lalu kembali dan Anda memesan minuman lagi – itu hanya membuang-buang waktu,” kata Joe. “Aku bisa mengingat tiga ramuan. Ini bukan ilmu roket. Aku bisa membuat semuanya sekaligus.”

Tentu saja, memberikan beberapa pesanan minuman kepada bartender Anda hanya berhasil jika Anda tahu apa yang Anda inginkan. Seperti yang dikatakan Jeff kepada kami, pelanggan terkadang bergabung ini gangguan dengan gangguan #3 Dan #4 (atas) untuk menciptakan satu kecerobohan yang spektakuler. “Saya pernah melihat orang-orang melambaikan tangan mereka untuk mendapatkan perhatian saya, seperti orang gila, dan kemudian ketika saya menemui mereka, mereka berbalik untuk bertanya kepada teman-temannya apa yang ingin mereka minum. Itu bukan masalah besar, bukan masalah pada a malam yang lambat, tapi agak membuat frustrasi ketika kita sedang sibuk.”

#11. Anda mempertanyakan pengetahuan kami tentang Bar

“Saat kubilang padamu kita tidak punya apa-apa, percayalah padaku,” desak Jeff. “Jika saya bilang tidak ada Bud Light, jangan minta saya memeriksanya lagi, atau mengatakan sesuatu seperti, ‘Benarkah?'”

Jeff mengatakan dia sangat tidak suka jika ada yang bertanya, “Kenapa tidak?” ketika dia memberi tahu mereka bahwa dia tidak memiliki stok minuman pilihan mereka. “Ketika seseorang bertanya mengapa mereka tidak bisa mendapatkan Bud Light, saya ingin membuka pendinginnya dan berkata, ‘Karena tidak ada botol di sini yang bertuliskan ‘Bud Light’, oke?”

#12. Anda merendahkan

“Sebagian besar tamunya baik, tapi selalu ada orang yang memberiku ‘teman’, ‘sahabat’, ‘kepala’, ‘bos’ – semua itu,” kata Jeff. Aku tidak meminta siapa pun untuk memanggilku ‘Pak’, tapi pahami saja kalau aku sedang bekerja. Sopan santun dan kesabaran yang dimiliki orang-orang dalam pekerjaannya sehari-hari, tidak selalu mereka bawa ke bar.

“Dan saya mengerti, ada alkohol di sini, dan orang-orang bersenang-senang,” tambahnya. “Senang rasanya diperlakukan dengan hormat. Tidak bisakah kamu mengatakan ‘Halo’?”

#13. Anda menyentuh hiasan dan buah di belakang bar

“Jangan memasukkan tangan kotormu ke dalam buah,” kata Jeff, mengacu pada ceri, jeruk, dan zaitun di nampan dekorasi. “Kamu boleh makan sebanyak yang kamu mau, tapi tanyakan saja padaku. Aku di sini untuk membuat malammu nyaman dan menyenangkan.”

#14. Anda tidak tahu di mana Anda berada

“Kami memasang tanda di seluruh bar yang bertuliskan ‘Hanya Tunai’, namun ketika tiba waktunya untuk membayar, orang-orang masih memberikan kartu kredit mereka kepada saya,” kata Joe. “Saya mencoba mengingatkan mereka dengan sopan, tapi setelah minum baru, mereka lupa. Mereka selalu ditelepon dan memberi saya kartu kredit setiap saat.”

Lebih buruk lagi ketika orang tidak mempunyai uang tunai, tambah Joe. “Saat itulah saya merujuk mereka ke mesin ATM kami, dan kemudian mereka melihat kesukaan saya Saya si brengsek itu.”

#15. Anda pikir kami jahat

“Kami bukanlah kelompok misantropis seperti yang orang-orang pikirkan,” kata Jeff. “Saya tidak ingin ada orang yang mengalami malam yang buruk di bar saya. Maksud saya, saya sedang mengerjakan tip, jadi mengapa itu masuk akal?”

“Para bartender di tempat kerja saya sangat menyukai apa yang kami lakukan,” tambah Joe. “Kecuali kamu muncul dalam keadaan mabuk atau memulai perkelahian, kami tidak punya masalah denganmu. Sabar saja dan miliki sedikit rasa hormat, dan kami tidak akan pernah mengganggu kesenanganmu.”